«Сахарные Завитушки»

Тесто дрожжевое:

Молоко – 250мл.

Яйцо – 1шт.

Сахар – 4ч.л.

Масло сливочное – 90гр.

Мука – 550гр.

Дрожжи «живые» - 30гр.

Начинка:

Повидло (яблочное, грушевое, ягодное и пр.) – по 0,5ч.л. в каждую завитушку.

Для золотистой корочки:

Яйцо – 2шт.

Сахар – 2ч.л.

Приготовление дрожжевого теста:

У меня дома дрожжевое тесто готовит моя хлебопечь, поэтому все ингредиенты я просто закладываю в ее чашу и ставлю программу «Тесто» на 1,5 часа. Через это время у меня уже есть готовое дрожжевое тесто, но сразу я его не вынимаю, а даю хорошенько «подойти» еще 1,5 часа. У кого нет хлебопечки, то вручную его можно приготовить так же, как описано в моем другом рецепте: http://www.juriysoft.ru/news/pirozhki_s_mjasom_domashnie/2015-12-28-297

Только сливочное масло должно быть размягченное, т.е. комнатной температуры.

Соответственно, соблюдая закладку по данному рецепту!

«Подошедшее» тесто я делю на 2 равных куска. Первый кусок я раскатываю скалкой в один большой тонкий круг, если тесто прилипает к столу, то его необходимо присыпать мукой, и растереть ее. Раскатанный круг я разрезаю на 16 одинаковых треугольничков. Затем, в каждый треугольник закладываю повидло.

Точно также надо будет поступить со вторым куском теста.

Треугольники скручиваю руками, превращая их в завитушки.

Вот такие получаются завитушки!

Каждую завитушку нужно обмакнуть в смесь из яйца с сахаром.

Завитушки, смоченные в яйце, я выкладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Затем, завитушки помещаем в духовку и выпекам при 170С, 25-30 минут, в зависимости от духовки. Моя духовка печет быстро, а выпечка всегда равномерно пропекается со всех сторон, соответственно, мое время выпекания минимальное!

Вот так такие румяные завитушки у меня получились.

В конце завитушки можно присыпать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ДРУЗЬЯ!!!